CASEIN เคซีน

เคซีน (Casein) เป็ นโปรตีนกลุ่มฟอสโฟโปรตีน (Phosphoprotein) ที่พบในน้ำ นมของสัตว์เลี้ยงลูกด้วยนม เท่ำนั้น โดยพบมำกถึง80% ในน้ำนมของโค ส่วนในคนจะพบประมำณ60% เป็นโปรตีนที่จับตัวกับแคลเซียมทำใหม' พันธะที่ค่อนข้างแข็งมำก เคซีนประกอบด้วยกรดอะมิโนคำร์โบไฮเดรต และสำรอนินทรีย์สองอย่างคือแคลเซียมและฟอสฟอรัส

ประโยชน์และการนำไปใช้ของ (Casein )
ใชทำเป็นกาว สามารถยึดเกาะกับวัสดุที่มีผวิพรุนได้ดีมีความต้านท้านความชื้นสูง ผลิตออกมาในลักษณะผง เมื่อจะใช้ก็นำมาผสมกับน้ำ ใช้เป็นส่วนผสมในการวัลคาไนซ์ในกำรเตรียมบ่มย่างเพื่อพยง ให้เคมีบางงอย่าง